View job here

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l’un de nos sites dans le canton de Vaud, nous sommes à la recherche de notre futur : 

Responsable de restaurant - 100% - Pôle enseignement

Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre un groupe stable et dynamique qui vise l’excellence dans son quotidien. Le contexte de ce défi professionnel confère une certaine liberté au niveau de l’organisation personnelle et une grande autonomie. Eldora SA offre de nombreux avantages et une rémunération valorisante dans une entreprise leader en Suisse romande.

Votre mission :

Vous assurez la gestion budgétaire de l’établissement en veillant au contrôle des factures et à la tenue rigoureuse des comptes. Vous orchestrez également l’organisation et la prestation des événements et cocktails, avec pour objectif d’offrir une expérience culinaire d’exception. Garant de la satisfaction des clients, vous veillez en permanence à la qualité des mets préparés ainsi qu’au maintien de standards élevés.

Vous supervisez les inventaires, suivez les commandes et optimisez la gestion des marchandises afin d’assurer une parfaite maîtrise des ressources. Soucieux d’une organisation efficiente, vous recherchez continuellement des axes d’amélioration permettant d’optimiser les moyens à disposition. Vous assurez par ailleurs les commandes dans le respect des directives internes et veillez au maintien d’un stock optimal pour répondre aux besoins de l’activité.

Sur le plan managérial, vous encadrez, formez et accompagnez votre équipe au quotidien. Vous menez différents entretiens et participez activement au recrutement en collaboration avec le chef de cuisine. Enfin, vous garantissez le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives, tout en veillant à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et des espaces annexes, conformément aux protocoles établis.

Votre profil :

  • À l’aise avec les chiffres et les outils informatiques, vous maîtrisez la gestion administrative d’un restaurant et assurez un suivi rigoureux.
  • Bienveillant et respectueux, vous êtes reconnu pour votre empathie naturelle et votre capacité à créer du lien. Votre passion pour l’humain est au cœur de votre engagement.
  • Curieux et ouvert, vous savez vous remettre en question et évoluer face aux défis du quotidien. Votre flexibilité vous permet d’anticiper, de vous adapter et de toujours progresser.
  • Engagé et collaboratif, vous travaillez main dans la main avec le chef de cuisine et la responsable hôtelière pour assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.
  • Face aux imprévus, vous gardez votre calme et votre sourire, trouvant des solutions avec motivation et sérénité.
  • Dynamique et fédérateur, vous savez motiver et guider votre équipe avec bienveillance, en les accompagnant dans leur évolution et leur développement professionnel.
  • Proactif et méthodique, vous excellez dans la gestion des priorités et l’optimisation des ressources.
  • Vous avez des connaissances en cuisine et comprenez les enjeux d’une prestation de qualité.
  • Vous êtes titulaire d'un diplôme Hôtelier ( Ecole hôtelière, Bac pro ou Brevet fédéral hôtelier).

Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.